9/19はスパイスのことを、学ぶ日。スパイスやオイルで、季節やその人の性質にあったとり方をしてバランスを整える。 オイルだけでも、ひまわり、ごま、ココナツ、マスタードと料理によって使い分け、それに数種のスパイスを掛け合わせるので、スパイスの効い…